アブランガイド

ひばりヶ丘駅前店の特徴ひばりヶ丘駅前店は2006年6月11日オープン直系店で、通称ヒバジ。吉田店主が毎日厨房に立ち、女性助手と2人体制。雰囲気は清潔で明るく、学生街らしく活気あり初心者入りやすい。味は乳化スープで濃厚まろやか、豚骨旨味と醤油...

小岩店の特徴小岩店は2005年11月6日オープン直系店で、神保町店出身店主が毎日厨房に立つ。店主は眼力強いが優しく、女性助手と2人体制。雰囲気は清潔で明るく初心者入りやすい。味は非乳化スープで豚骨旨味と醤油キレが優しく、液体脂ビッシリ。麺は...

神田神保町店の特徴神田神保町店は2004年開業の直系店で、移転後もジロリアンに根強い人気。店主は鶴見店出身で、助手と2人体制。雰囲気は清潔で明るく、初心者も入りやすい。味は非乳化スープで醤油のキレと豚旨味がバランス良く、甘み控えめ。他店と違...

横浜関内店の特徴横浜関内店は2004年開業の直系店で、汁なしの元祖としてジロリアンに愛される。店主は鶴見店出身で、助手と運営、明るく入りやすい雰囲気。味は乳化スープで甘みとコクが強く、醤油のキレが特徴。麺は細め柔らかめ、野菜はキャベツ多めシ...

相模大野店の特徴相模大野店は2003年12月オープンした直系店で、通称スモジ。直系の中でもコスパ最高クラスでメニュー豊富。店主は元力士でルール厳しいがラーメンはマイルド。助手と運営で明るい雰囲気。味は乳化スープで甘味あり醤油キレ、麺細め硬め...

京成大久保店の特徴京成大久保店は2002年開業の直系店で、唯一の味噌専門店としてジロリアンに人気。店主は千葉店出身で、助手と2人体制の小さい店舗。雰囲気は学生街らしく活気あり、明るい。味は微乳化味噌スープでピリ辛コク強め、脂の甘み強い。麺は...

ラーメン二郎 上野毛店：初心者からジロリアンまで楽しむガイド上野毛店の特徴ラーメン二郎 上野毛店は2002年11月オープン直系店。店主は強面だが優しく、助手2〜3人で運営。スープは非乳化で醤油のキレと軽い豚感が特徴。麺は二郎でも細めで柔らか...

荻窪店の特徴ラーメン二郎 荻窪店は2003年開業の直系店で、二代目店主が2016年から運営。桜台店出身の店主が女性助手と切り盛りする。雰囲気は女性助手の接客が明るく、初心者も入りやすい。味は通常乳化スープで甘みとコクが強いが、2025年は「...